挑綠色食品看保質(zhì)期 選健康不跟風(fēng)

　　人民網(wǎng)環(huán)保頻道策劃編輯：孫磊本期話題：關(guān)注綠色食品。人們現(xiàn)在吃飯，不再僅僅局限于吃好，更要吃出健康。于是綠色食品、有機(jī)食品漸漸出現(xiàn)在人們的視野里。但是，大部分消費(fèi)者并不了解什么是真正的健康的食品，什么是真正的綠色食品，常常被花哨的宣傳所誤導(dǎo)。而且市場(chǎng)上的綠色食品品質(zhì)參差不起，食用這樣的食品極易損害身體，本期我們就來認(rèn)識(shí)一下綠色食品及其相關(guān)的內(nèi)容。各位網(wǎng)友，大家好！謝謝您對(duì)“綠色生活”欄目的關(guān)注。我們倡導(dǎo)環(huán)保、自然、節(jié)儉等健康的生活方式，一方面，通過環(huán)保頻道的這個(gè)小欄目可以了解身邊的綠色生活，另一方面，也期望您的參與，您有什么環(huán)保小竅門，與大家一起分享，讓環(huán)保從每個(gè)人做起。

　　認(rèn)識(shí)綠色食品和有機(jī)食品

　　什么是綠色食品

　　綠色食品是無污染、無公害、安全營(yíng)養(yǎng)型食品的統(tǒng)稱，而并非指綠顏色的食品。為突出某類食品良好的生態(tài)環(huán)境，我國(guó)提出了與世界潮流相吻合的“綠色食品”概念。國(guó)際上與我國(guó)綠色食品相類似的產(chǎn)品，有的叫有機(jī)食品，有的稱生態(tài)食品，有的叫自然食品等等。雖然名稱不同，但宗旨是一致的，都是通過開發(fā)無污染的食品，保護(hù)資源與環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　1994年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定了“綠色食品”的標(biāo)準(zhǔn)：一是產(chǎn)品或產(chǎn)品的原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；二是農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；三是水、肥、土條件必須符合一定的無公害控制標(biāo)準(zhǔn)，并接受國(guó)家環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)中心的監(jiān)督；四是產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；最終產(chǎn)品必須經(jīng)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)合格才準(zhǔn)予出售。用7個(gè)字可以歸納它的正確含義：“安全、營(yíng)養(yǎng)、無公害”。

　　什么是有機(jī)食品

　　有機(jī)食品不同于綠色食品，有機(jī)食品是由有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的原材料，按照有機(jī)食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范進(jìn)行加工，經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織審查認(rèn)可，頒發(fā)了有機(jī)食品證書的，一種絕對(duì)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的優(yōu)質(zhì)食品。它包括糧食、蔬菜、水果、奶類、蜂蜜、飲料、調(diào)料、食用油類、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。它不同于綠色食品，優(yōu)于綠色食品。綠色食品是我國(guó)根據(jù)實(shí)際情況生產(chǎn)的一種優(yōu)于普通食品的產(chǎn)品。綠色食品的生產(chǎn)加工過程中限制使用化肥、農(nóng)藥等，而有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程嚴(yán)禁使用人工合成物質(zhì)。具有綠色食品證書的產(chǎn)品，不能作為有機(jī)食品在國(guó)際上銷售。

　　成為綠色食品要過哪幾道檻？

　　一種農(nóng)副產(chǎn)品要想通過“綠色食品”的認(rèn)證，可不那么容易。且不說一種農(nóng)副產(chǎn)品要想獲得“綠色食品”的“身份”，需經(jīng)過申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽樣、環(huán)境監(jiān)測(cè)、產(chǎn)品檢測(cè)、審核頒證和公告等的嚴(yán)格程序，僅是那一整套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)就不是哪塊地都能達(dá)到要求的。

　　北京市綠色食品辦公室的佟亞東介紹說，“綠色食品”從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品、包裝和儲(chǔ)運(yùn)等各方面都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，這些標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了一個(gè)“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)體系。只要其中有一個(gè)環(huán)節(jié)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求就不能成為“綠色食品”。>>>

　　擦亮眼睛 別被“綠色”倆字忽悠了

　　誰來鑒別“綠色食品” 四問中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)一問：誰來幫助消費(fèi)者鑒別哪是“綠色食品”？

　　記者在北京一些蔬菜市場(chǎng)和超市看到，標(biāo)示著“綠色食品”的蘋果、茄子、西紅柿、韭菜等農(nóng)產(chǎn)品越來越多，價(jià)格一般是普通蔬菜、果品的2倍左右。北京師范大學(xué)的張教授說：“現(xiàn)在媒體有關(guān)食品安全的曝光越來越多，可消費(fèi)者怎么能辨別哪把韭菜是綠色食品？”>>>二問：已有標(biāo)準(zhǔn)為何屢遭“執(zhí)行難”？

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家介紹，我國(guó)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等四級(jí)構(gòu)成。目前我國(guó)已制訂了包括各類食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品污染物和農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生操作規(guī)范在內(nèi)的眾多標(biāo)準(zhǔn)。>>>三問：標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管部門為何頻頻“缺位”？

　　不少人提出質(zhì)疑：像蘇丹紅事件，為什么直到歐盟市場(chǎng)禁入含蘇丹紅食品一年半后，運(yùn)用歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)才引起我國(guó)有關(guān)部門重視？我們的眾多監(jiān)管部門此前都在忙什么？>>>四問：我們離國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還有多遠(yuǎn)？

　　有關(guān)專家坦言，我國(guó)早已加入ＷＴＯ，國(guó)內(nèi)一些食品標(biāo)準(zhǔn)明顯老化，必須盡快與發(fā)達(dá)國(guó)家接軌，否則將處境尷尬。>>>我國(guó)將深入推進(jìn)無公害食品行動(dòng)計(jì)劃關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的意見

　　消費(fèi)者勿受食品“綠帽”誤導(dǎo)

　　隨著綠色類食品日漸受到市場(chǎng)和消費(fèi)者歡迎，一些不法商家開始在包裝或宣傳上打起了綠色食品的“擦邊球”，企圖以此蒙蔽誤導(dǎo)消費(fèi)者，非法牟利。

　　消費(fèi)者協(xié)會(huì)為此專門發(fā)布消費(fèi)提示：“純天然”并不代表“綠色”，也不代表“絕對(duì)安全”，消費(fèi)者看到商品外包裝上有“純天然”商標(biāo)時(shí)，要多個(gè)心眼。

　　大部分消費(fèi)者都認(rèn)為綠色食品僅僅是環(huán)保型或者無污染的食品，比普通的食品質(zhì)量好一點(diǎn)，吃得放心，而對(duì)于怎么鑒別綠色食品和綠色食品的認(rèn)證卻是一知半解。>>>

　　“純天然食品”是一種誤導(dǎo)

　　許多消費(fèi)者認(rèn)為“純天然食品”就是“綠色食品”，覺得這種產(chǎn)品質(zhì)量比較好。其實(shí)，“純天然食品”并不等同于“綠色食品”或“有機(jī)食品”，“純天然食品”這種說法有許多值得商榷的地方，專家提醒消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)不要被“純天然”字樣所誤導(dǎo)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)博士陳宏宇女士認(rèn)為，“純天然”并不能等同于“健康”、“安全”。首先，天然食物不都是“純”的，植物在其生長(zhǎng)過程中會(huì)從其賴以生存的環(huán)境中吸收被現(xiàn)代文明污染了的空氣和水，從而失去“純潔”。而且，隨著現(xiàn)代社會(huì)農(nóng)藥、化肥越來越廣泛地被使用甚至濫用，這種情況更加普遍，這種自然狀態(tài)下生長(zhǎng)起來的植物雖可稱為“天然”，但難保其純凈、安全。>>>

　　別迷信有機(jī)食品 不要盲目跟風(fēng)

　　針對(duì)現(xiàn)在很多商家大打“有機(jī)食品”招牌、誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況，有關(guān)專家提醒廣大消費(fèi)者，許多超市上銷售的“有機(jī)食品”并未得到專業(yè)認(rèn)定，請(qǐng)消費(fèi)者不要盲目跟風(fēng)。

　　“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)真正的有機(jī)食品不多。”國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心主任陳殿奎指出，由于許多有機(jī)食品基地實(shí)際很難達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，>>>

　　挑選綠色食品有訣竅

　　“綠色食品”標(biāo)志有期限 購(gòu)買一定看仔細(xì)

　　綠色食品標(biāo)志是由國(guó)家綠色食品管理中心在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)后，頒發(fā)給通過認(rèn)證的食品生產(chǎn)廠家使用的，其使用許可有效期是3年。

　　辨別綠色食品標(biāo)志是否過期，可以看標(biāo)志編號(hào)。綠色食品標(biāo)志中的編號(hào)形式為。批準(zhǔn)年度是3年前的就屬于無效標(biāo)志。例如，記者在北京國(guó)際展覽中心附近的一家超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，編號(hào)為L(zhǎng)B―18―0001032161的柏各莊牌大米，其中“LB”是綠色食品標(biāo)志代碼，隨后的兩位數(shù)“18”表示綠色食品的類別是糧食，第三、四位數(shù)字“00”表示2000年度批準(zhǔn)，后8位是產(chǎn)品代號(hào)?？梢娖洹熬G色食品”標(biāo)志已經(jīng)超期。所以，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要仔細(xì)查看。>>>

　　綠色食品呼喚綠色包裝

　　中國(guó)包裝技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)錢進(jìn)認(rèn)為，目前市場(chǎng)上綠色食品的種類愈來愈多，但是許多綠色食品卻沒有采用綠色包裝。綠色包裝應(yīng)采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。中國(guó)包裝產(chǎn)業(yè)快速壯大的同時(shí)，必須重視衛(wèi)生和環(huán)保，讓消費(fèi)者對(duì)食品本身放心的同時(shí)也對(duì)食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。這需要全社會(huì)的共同努力。

　　目前，歐洲和美國(guó)的軟包裝用粘合劑已逐漸轉(zhuǎn)向水性和無溶劑產(chǎn)品，而醇溶油墨取代甲苯油墨也在歐美、日本及韓國(guó)成為主要趨勢(shì)，國(guó)外已注意到食品軟包裝的環(huán)保問題，許多國(guó)家和地區(qū)都建立了相應(yīng)的法律法規(guī)。>>>

　　我國(guó)重要綠色食品基地:“北大荒”

　　國(guó)外掠影德國(guó)：綠色食品悄然風(fēng)行

　　現(xiàn)在，綠色食品店遍布德國(guó)各地，近幾年來新開的綠色食品店達(dá)到250多家，經(jīng)營(yíng)面積都有200多平方米。有專家估計(jì)，到2007年，這一數(shù)字將可能翻一番。

　　與此同時(shí)，綠色食品的銷量在德國(guó)也不斷大幅上升，購(gòu)買綠色食品的消費(fèi)者人數(shù)日益增加。最新調(diào)查顯示，60％的德國(guó)人都購(gòu)買過綠色食品。2005年，德國(guó)綠色食品的銷售額同比增加了15％，達(dá)到約40億歐元。其中專營(yíng)綠色食品的超市尤其表現(xiàn)不錯(cuò)，部分超市的營(yíng)業(yè)額增加了20％或更多。>>>

　　到2005年底，黑龍江墾區(qū)已創(chuàng)建國(guó)家級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地22個(gè)，有效使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品達(dá)200個(gè)，分別占全省和全國(guó)的29％和3．6％。昔日的“北大荒”已成為我國(guó)重要的綠色食品基地。

　　記者黑龍江省農(nóng)墾總局獲悉，黑龍江墾區(qū)位居世界三大黑土帶之一的東北大平原上。這里開發(fā)期晚，對(duì)無污染、無公害的產(chǎn)品開發(fā)得天獨(dú)厚，有“北大荒”、“北大倉(cāng)”之稱。面對(duì)近年來國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)綠色產(chǎn)品的旺盛需求，黑龍江墾區(qū)集結(jié)人才，加大對(duì)綠色食品研發(fā)的支撐，從而拉動(dòng)了綠色食品產(chǎn)業(yè)的迅速成長(zhǎng)。

　　據(jù)悉，黑龍江墾區(qū)是我國(guó)重要的商品糧生產(chǎn)基地，2005年糧食生產(chǎn)總量突破200億斤。目前，黑龍江墾區(qū)糧食調(diào)出量占省際間調(diào)出總量的四分多一。其中綠色食品產(chǎn)品總量在全國(guó)各企業(yè)中名列第一，成為為國(guó)家提供綠色、優(yōu)質(zhì)、安全食品的基地。>>>

　　綠色生活

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